Hideaway für Feinschmecker und Weinliebhaber…
Mallorca-Urlauber sind verstärkt auf der Suche nach kleinen Fincahotels auf der Insel und es entstehen immer mehr dieser kleinen Hideaways. Das Landhotel Can Davero gehört zu diesen beliebten Sehnsuchtsorten für einen entspannten Inselurlaub unter nur wenigen Gästen und möglichst unter familiärer Leitung. Das Can Davero nimmt unter den gesuchten Unterkünften dabei eine Sonderstellung ein, denn hier handelt es sich nicht um einen Bed & Breakfast-Betrieb, sondern man überzeugt hier die Gäste durch kulinarische und vinophile Gaumenfreuden.
Die Gastgeber Jessy und Chris, beide aus Deutschland stammend, bringen die besten Voraussetzungen mit, um den Gästen einen angenehmen und genussreichen Urlaub in ihrem Landhotel zu bereiten. Jessy, die gelernte Hotelfachfrau und Chris, gelernter Koch in der gehobenen Gastronomie, lernten sich 2019 in Zermatt kennen. Anschließend verbrachten sie noch einige Zeit an gemeinsamen Arbeitsstätten, bevor sie sich für eine Selbstständigkeit an einem bevorzugten Ort entschieden. Mallorca war eine der Optionen und während ihrer Besuche trafen sie im Sommer 2023 auf Nici und Timo, die Besitzer des Weinguts und des Landhotels Can Davero. Sie konnten schließlich das Hotel von den beiden übernehmen und betreiben es nun erfolgreich mit sehr viel Engagement.
Inmitten des bekannten mallorquinischen Weinanbaugebiets um Binissalem beherbergen und beköstigen sie nun ihre Gäste, die diese ruhige Lage und die Privatsphäre des Landguts zu schätzen wissen. Dafür stehen insgesamt elf Doppelzimmer und zwei Suiten zur Verfügung, die alle ansprechend und individuell gestaltet sind. Die Räumlichkeiten verteilen sich auf mehrere Gebäude des Landhotels und es befinden sich darunter einige, die besonders reizvoll erscheinen und bei den Gästen deshalb besonders beliebt sind.
Im historischen Hauptgebäude ist es die Turmsuite mit 85 qm, die sich über zwei Etagen erstreckt, die durch eine Wendeltreppe verbunden sind. Ein Schlafzimmer und ein Wohn/Schlafzimmer mit eigenen Bädern ermöglichen einen problemlosen Aufenthalt mit vier Personen. Besonders märchenhaft erscheint dabei die Dachterrasse on top, die einen außergewöhnlichen Rundumblick gewährt und einen besonders privaten Ort darstellt. Noch abgeschiedener und privater logiert man in der Weinbergsuite, einer Casita, die von alten Bäumen und Weinstöcken umgeben, völlig abseits der übrigen Gebäude liegt. Mit zwei Schlafzimmern, einer eigenen Küche und mehreren Terrassen bietet die Weinbergsuite ebenfalls Platz für vier Personen auf insgesamt 90 qm. Statt des begrenzten Angebots einer Minibar findet man im Restaurant eine Honesty Bar, die mit internationalen Markenspirituosen und alkoholfreien Getränken ausgestattet ist, an der man sich bedienen kann.
Auch wenn sich die Gäste auf dem weitläufigen Areal nicht zwingend ständig begegnen, haben sie beim Frühstück oder Dinner nach Wunsch die Möglichkeit des Kennenlernens. Zu den Mahlzeiten nehmen die Gäste jeweils an einer langen Tafel Platz, um ein Gemeinschaftserlebnis zu schaffen und zusammen zu genießen. So der Grundgedanke von Jessy und Chris, der sich in der Praxis sehr gut bewährt. Dass im Landhotel Can Davero die Kulinarik einen hohen Stellenwert besitzt, stellt man bereits beim ersten Frühstück fest, wenn man die ansprechend aufgereihten Zutaten betrachtet. Die sichtbar hohe Qualität und Frische begeistern sofort und wenn man sieht, welche Eierspeisen und Pancakes von Chris zubereitet werden, würde man am liebsten alle nacheinander probieren. Dazu bleiben hoffentlich jedem genügend Tage Zeit und vermutlich werden das mediterrane Rührei und das Egg Benedict auf der Beliebtheitsskala ganz weit oben landen.
An vier Tagen in der Woche wird ein abendliches Dinner angeboten, in dessen Verlauf unschwer zu erkennen ist, dass hier ein ehemaliger Sous Chef des Schweizer Luxushotels Dolder Grand am Werk ist. Am Dinner können auch Gäste teilnehmen, die nicht im Landhotel wohnen und so kann man sich hier auch mit Freunden von der Insel zum Abendessen verabreden. Zu einem hervorragenden Preis/Leistungsverhältnis wird man in die genussreiche Welt der Kulinarik geführt und von Jessy mit einem persönlichen und perfekten Service durch den Abend begleitet. Sie ist selbstverständlich auch für die Weinempfehlungen zuständig und gerne, was natürlich naheliegend ist, die Weine empfiehlt, die von den umliegenden Weinstöcken stammen. Was kann bei einem Dinner authentischer sein? Beim imposanten Sonnenuntergang und dem Blick auf das naheliegende Tramuntana-Gebirge werden die Abende ohnehin unvergessen bleiben…
Dass die Neugier nach den Weinen des Weinguts Bodega Resident von selbst geweckt wird, liegt an der Lage des Landhotels und Jessy führt ihre Gäste ebenso gerne durch eine Verkostung dieser Weine. Mitunter erlebt man auch den Betreiber des Weinguts selbst, wie er interessierte Gäste im Rahmen einer Degustation an seine Resident-Weine geschmacklich heranführt und über die Geschichte des Weinguts informiert. Ebenso kann man auch unabhängig davon nach Absprache Besuche der Bodega mit Verkostungen bei Timo buchen, was dann noch etwas authentischer ist. Gemeinsame Degustationen mit den anderen Gästen, Grillabende oder andere Themenevents bieten Abwechslung und sind im Can Davero beliebte Möglichkeiten zum Kennenlernen der Gäste untereinander.
Ein weiterer Ort der Begegnung ist der Pool neben dem Haupthaus, der mit seinem Palmenbewuchs am Rand einen Ort der Entspannung am Tage bietet. Für die Bewohner des Hauptgebäudes sind es tatsächlich nur wenige Schritte, um sich in das erfrischende Nass oder auf die bequeme Sonnenliege zu begeben. Ein angelegter Teich, auf den man vom Restaurant schaut, ist auch für Seminargäste ein entspannender Anblick, wenn sie an einem Event im dafür gedachten Pavillon teilnehmen. Veranstaltungen vielfältiger Art können hier ausgerichtet werden: Von der Hochzeit und anderen Familienfeiern bis Workshops und Yoga-Retreats sind die Möglichkeiten gegeben, wobei zudem auch noch eine Freifläche neben dem Pool zur Verfügung steht.
Die Weite des Geländes bietet viele Möglichkeiten und so kann sich Chris für seine Küche eigene Produkte auf Biobasis ziehen. Eine Herzensangelegenheit ist aber der Olivenhain, der mit seinen Früchten für das hauseigene Olivenöl sorgt, von dessen Qualität man sich vor Ort überzeugen kann. Es ist die Kulinarik des Landhotels Can Davero, das den großen Vorzug gegenüber vielen kleinen Hotels bzw. Fincahotels der Insel bietet und die Gäste nicht zu einem abendlichen Restaurantbesuch zwingt. Es ist dieser Unterschied, dass man sich auf hohem Niveau Gang für Gang verwöhnen lassen, dabei geschmackvolle mallorquinische Weine verkosten und den Abend in angenehmer Gesellschaft verbringen kann, wohl wissend, dass es nur ein paar Schritte bis zum Hotelzimmer sind. Letztlich bekommt alles seinen Glanz durch die freundlichen und engagierten Gastgeber Jessy und Chris, denen ihre Herzlichkeit und Passion lange erhalten bleiben möge! Bis bald…
Aufenthalt 31.08.-3.09.2024
